台 灣 新 竹 柏克萊大飯店

「早餐」、日語的「德語的「丹麥語的「英語的「法語的「西班牙語的「禁食的意思。

漢語文言文中，早餐則以「饔」表示。

朝起きて、最初に食べる食事である。1日の食事の中では比較的軽食である場合が多い（ただし英国など一部地域ではしっかりと取る）。また、後述のとおり、朝食を取らない人も多い。多くの栄養学者は一日の活動を始めるための大事なエネルギーと栄養を供給する食事として朝食を取ることを薦めている。逆に取らない方がよいと主張する医師なども存在する。

人間の場合はまず、朝起きてから実際に活動に適した体温に上がるまでに、若干の間があり、この体温上昇を促し、午前中～日中の活動に必要なカロリーを摂取する必要もあるが、まだ消化器官が活発に活動していない時間帯ともあって、消化しやすい炭水化物が中心となる傾向が強い。

なお、前述のとおり、1日の食事の中では比較的軽食であり、短時間に済ますことから、短時間でできるような容易なことを「朝飯前」と呼んだりする。